Mis on mis
Karotenoidid
Selgitab HARRI JÄNES

Karotenoidid on taimepigmendid, mis annavad õitele, viljadele ja muudele taimeosadele kollase, oranži, punase või violetse värvuse. Rohkesti karotenoide sisaldavalt porgandilt on pärit nende nimetuski (kr karoton - suviporgand). Tuntakse üle 70 karotenoidi.
Inimorganismi talitluse ja tervise seisukohalt olulised karotenoidid on alfa-, beeta- ja gammakaroteen. Imetajatele, sealhulgas inimesele on karoteenid A-eelvitamiiniks, millest soolebakterite ensüümi karoteeni oksügenaasi toimel tekib A-vitamin ehk retinool (lad retina - silma võrkkest). Peamine retinooli lähteaine on beetakaroteen. Peale soolestiku tekib beetakaroteenist vähesel määral A-vitamiini ka veres, kopsudes ja lihastes.
Beetakaroteeni on kõige rohkem porgandis - kuni 9,2 mg 100 g kohta. Päevase beetakarotiinivajaduse rahuldab 100-200 g porgandit. Karoteenirikka toiduga liialdamisel omandab nahk kollaka varjundi. Tõmmuma jume ja säravamate silmade saamiseks olevat omal ajal iludusvõistlustel osalejate ridikülis tihti leidunud porgand, mida igal sobival hetkel näriti.
Tõsiasja, et rohkesti köögi- ja puuvilja tarbivates piirkondades esineb harvem vähktõbe, seostatakse taimedes leiduvate vitamiinide, karotenoidide, flavonoidide, mineraal- ja kiudainete soodsa mõjuga tervisele. Need ained püüavad kinni vabu radikaale, mõjutavad ensüümide aktiivsust ja geenide talitluse kontrolli, rakkude eristumist ning nende normaalset surma.
Aedviljade karotenoide loetakse esmajärgulise tähtsusega bioaktiivseteks aineteks. Katsed on näidanud, et karotenoidid pidurdavad kasvajate arengut. Kuid katsed tõestada eraldi võetuna mõne köögi- või puuvilja koostisosa vähki vältivat toimet on seni luhtunud. Paarkümmend aastat tagasi pandi suuri lootusi beetakaroteenile. Nüüd on teada, et puhas beetakaroteen siiski ei väldi vähktõbe. Mõned tähelepanekud kõnelevad koguni sellest, et eriti ohustatud inimestel, näiteks suitsetajatel või asbestiga kokku puutuvatel töölistel, võib beetakaroteen isegi soodustada vähi tekkimist.

Lamatis

Lamatis on pikka aega lamaval haigel keharaskuse survel arenev paikne koekärbus, mille tagajärjel võivad tekkida haavandid.
Lamatiste oht on suurem kõhnadel haigetel ja seljaaju kahjustusest tingitud toitumishäirete esinemisel kudedes. Lamatis ähvardab rohkem neid, kes põevad suhkurtõbe, vereringehäireid, sidekoehaigusi, immuunpuudulikkust või depressiooni.
Lamatis areneb kohtades, kus nahaalune side- ja rasvkoekiht on õhuke, kõige sagedamini ristluu ja puusanuki, harvem kandade ja abaluude kohal. Pikemaajalisel liikumatul lamamisel põhjustab nendele piirkondadele langev surve verevarustuse häireid, hapniku ja toitainete puudust kudedes, mistõttu need kahjustuvad - lämbuvad ja surevad nälga. Kärbus võib sügavuti ulatuda ka lihastesse ja erakordsel juhul isegi luudesse.
Lamatise esimene tunnus on püsiv nahapunetus; siis irdub naha pindmine kiht, tekivad villid ja koorikud ning seejärel haavand, mis võib nakatuda ja muutuda põletikuliseks.
Lamatise ärahoidmiseks muudetakse sageli lamava haige asendit. Voodipeatsit ei või tõsta liiga kõrgele. Soovitatav on kasutada kehale mõjuvat survet ühtlustavat õhk- või vesimadratsit (vesivoodit). Madrats ei tohi läbi vajuda, kõige tugevama survega kohas peaks madratsi paksus jääma vähemalt 2-3 cm piiridesse. Seda kontrollitakse haige ja madratsi alla asetatud käega. Kandu ja küünarnukke võib kaitsta patjadega, ka lambanahast või muust materjalist pehme polstriga. Lamatisi aitab ennetada pikaajalise voodihaige naha tähelepanelik hooldamine, ettevaatlik puhastamine ja pesemine. Lamatise ravimine jäägu arsti hooleks.

Kusihape

Kusihape (keemilise nimetusega 2,6,8-puriintrioon) on üks inimese ainevahetuse põhilisi lõppsaadusi, mis tekib puriiniühendite lagundamisel. Puriiniühendeid leidub igas keharakus.
Kusihape on vere ja uriini alaline koostisosa. Kehast viiakse see välja uriiniga, vähesel määral higi ja väljaheitega. Ööpäevane uriinikogus sisaldab kuni grammi kusihapet, mõnikord rohkemgi. Normaalselt on kusihappe teke ja eritumine tasakaalus. Kui see tasakaal läheb paigast ära, siis koguneb verre liiga palju kusihapet (vastupidist juhtub harva). Kusihappesisalduse suurenemist veres võib põhjustada perekonniti esinev pärilik puriini ainevahetuse häire, mis on tingitud pika nimega ensüümi hüpoksantiinguaniinfosforibosiiltransferaasi puudulikkusest. Ensüüminõrkuse avaldumist soodustavad rikkalik lihatoit, alkoholi pruukimine, kõrge vererõhk ja stress.
Vere kusihappesisaldust võivad tõsta
· verehaigused
· neerupuudulikkus
· uriinieritust ergutavate ravimite tarvitamine
· suhkurtõbi
· psoriaas jt haigused.
Organism püüab verre kogunenud liigsest kusihappest vabaneda. Kusihappesisalduse suurenemine uriinis aga võib kaasa tuua uraatkivide moodustumise kuseteedes. Kõige tõsisem tervisekahjustus on kristallartriit - podagra -, mis seisneb kusihappe naatriumsoola kristallide ladestumises kõigepealt suurvarba põhiliigesesse, hiljem ka mujale. Podagra tüüpiline tunnus on ägedad liigesepõletikuhood, eriti öösiti. Neid saadab tugev valu. Podagra on igipõline heaoluhaigus, mida põdesid Aleksander Suur, Cromwell, Darwin, Goethe, Kant, Newton, Rubens jt kuulsused.

Loe edasi Kodutohtrist!